ArpitaIslam

পোলাও একটি মোগলাই খাবার। তাই একে বিভিন্ন মানুষ, বিভিন্ন ভাবে রান্না করে। তবে বেশি উপকরন দিয়ে রান্না করা ভারী পোলাও আমাদের স্বাস্থের জন্য কতটা উপকারী সেটাও কিন্তু ভাবার বিষয়। আবার অন্যদিকে খরচের হিসেবটাও তো আছেই। আজ আমি আপনাদের শিখাবো কিভাবে কম খরচে, কম পরিশ্রমে,কম সময়ে পারফেক্ট সাদা পোলাও রান্না করা যায় অর্থাৎ পারফেক্ট সাদা পোলাও রান্নার রেসিপি তুলে ধরবো আজ।

খুব সহজে তৈরি করুন মজাদার পাকোড়া ইফতারির আইটেমে একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে তৈরি করতে পারেন বিফ পাকোড়া। ঝামেলা ছাড়া খুব সহজে তৈরি করে ফেলুন পারেন এ পদটি। তাহলে জেনে নিন মুচমুচে বিফ পাকোড়ার সহজ রেসিপি।

দিনভর রোজা রাখার পর ইফতারে চাই স্বাস্থ্যকর খাবার। ভাজাপোড়া ও তেলের খাবার এড়িয়ে পুষ্টিকর স্যুপ রাখতে পারেন ইফতার মেন্যুতে। এটি পূরণ করবে পানিশূন্যতাও। ইফতারের আগে মধু ও মুরগির মাংস দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন চিকেন স্যুপ। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন- উপকরণ মুরগির টুকরা- আধা কাপ আদা ও রসুন কুচি- ১ চা চামচ গাজর কুচি, সুইট কর্ন ও মটরশুঁটি- আধা কাপ হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ লবণ- স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো মধু- ২ চা চামচ পানি- ৩ কাপ প্রস্তুত প্রণালি পাত্রে মুরগির টুকরা, গাজর কুচি, মটরশুঁটি, সুইট কর্ন ও পানি নিন। হলুদ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করুন। মাংস আধা সেদ্ধ হওয়ার পর ধনেপাতা কুচি দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে স্যুপের বাটিতে ঢালুন। মধু ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নেড়ে ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন স্যুপ। ইফতারে স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ

প্যানকেক খেতে সকলেই পছন্দ করেন। কিন্তু প্যানকেক বলতে প্রায় সকলেই বোঝেন মিষ্টি কেক জাতীয় খাবার। কিন্তু ঝাল প্যানকেকও তৈরি করা যায় এবং তা অত্যন্ত সুস্বাদু একটি নাস্তা আইটেম। ইফতারের টেবিলেও দারুণ মানিয়ে যায় খুব অল্প সময়ে তৈরি করা এই সুস্বাদু 'আলু-মাংসের ঝাল প্যানকেক'। চলুন তাহলে শিখে নেয়া যাক খুবই সহজ। আমাদের প্রায় সবারই ধারণা প্যানকেক বুঝি শুধু মিষ্টি স্বাদেরই হয়। ঝালপ্রেমীদের জন্য সুখবর হচ্ছে, শুধু মিষ্টি স্বাদেরই নয়, প্যানকেক হতে পারে ঝাল স্বাদেরও। আর সেজন্য খুব বেশিকিছুর প্রয়োজনও নেই। হাতের কাছে থাকা অল্পকিছু উপাদান দিয়ে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার ঝাল ঝাল প্যানকেক।

অতিথিদের রসনা তৃপ্তি মেটাতে, যারা অনেকগুলো আইটেম করতে ঝামেলা মনে করছেন। তাদের জন্য কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি। বাড়িতে বিবাহযোগ্য পাত্র-পাত্রী থাকলে আত্মীয়-বন্ধুদের আনাগোনা বেড়ে যায়। বিশেষ করে শীতের মৌসুমে। বেড়াতে আসা অতিথিদের রসনা তৃপ্তি মেটাতে, যারা অনেকগুলো আইটেম করতে ঝামেলা মনে করছেন। তাদের জন্য কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি।

গোল মরিচের চা খেলে কত উপকার মেলে। কালো গোলমরিচের চা খেয়েছেন কখনো? জানেন কি, এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যগুণ? কালো গোলমরিচের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লামেটোরি ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান। প্রাচীনকাল থেকেই গোলমরিচ বিভিন্ন চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে।

ভিন্ন স্বাদের পুর ভরা পটল স্পেসাল ইন্ডিয়ান খাবারের কথা মনে পড়লেই নিশ্চয় প্রথমে মাথায় আসে ‘পটলের দোরমার নাম’।কিন্তু অন্য আর একটি সুস্বাদু খাবার পুরভরা পটল কি কেউ খেয়েছেন? বেশ জনপ্রিয় এই খাবারটি খেতে চমৎকার সুস্বাদু হলেও রান্না করতে পারে না অনেকে। অনেকে আবার জানেই না পটলের তৈরি এমনও কোন রেসিপি আছে। কিন্তু এখন তো জানলেন নতুন খাবারের নামটি। তবে এবার দেখে নিন রেসিপি আর ঝটপট তৈরি করে ফেলুন ‘পুর ভরা পটল’।

ফল এবং সবজি হিসেবে কলার কদর আমরা সবাই করি। পুষ্টিকর এই কলা দিয়েই আজ আমরা তৈরি করছি খুব সহজ কিছু রেসিপি শুধু আপনাদের জন্য।